ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคเนื้อไก่หลังเกิดวิกฤติไข้หวัดนกของผู้บริโภคในเขตจังหวัดสมุทรปราการ

Abstract

การศึกษาเรื่อง ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคเนื้อไก่หลังเกิดวิกฤติไข้หวัดนกของผู้บริโภคในเขตจังหวัดสมุทรปราการในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อทราบถึงปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคเนื้อไก่ และใช้เป็นแนวทางในการวางแผนการตลาด ตลอดจนทราบถึง พฤติกรรมการบริโภคเนื้อไก่ที่เปลี่ยนแปลงไปหลังเกิดวิกฤติไข้หวัดนก เพื่อใช้เป็นข้อมูลในการปรับกลยุทธ์การตลาดให้เหมาะสมตามสถานการณ์ และใช้เป็นแนวทางในการกระตุ้นการบริโภคเนื้อไก่ให้เพิ่มขึ้น ในการศึกษาครั้งนี้ ผู้วิจัยใช้วิธีการสุ่มประชากรตัวอย่างผู้บริโภคในจังหวัดสมุทรปราการ ตามความสะดวกของผู้วิจัย จำนวน 400 ตัวอย่าง และนำข้อมูลมาทำการวิเคราะห์โดยใช้โปรแกรม SPSS เพื่อแสดงผลการศึกษาในรูปของค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย รวมทั้งการทดสอบสมมติฐานในการวิจัย โดยใช้สถิติไคสแควร์ (Chi-Square) ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มตัวอย่างของผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุระหว่าง 20-29 ปี มีสถานภาพโสดและสถานภาพแต่งงานมีบุตรแล้ว จบการศึกษาในระดับปริญญาตรี เป็นพนักงานบริษัท และมีรายได้ระหว่าง 10,001-20,000 บาทต่อเดือน มีความถี่ในการบริโภคเนื้อไก่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ การตัดสินใจบริโภคเนื้อไก่มาจากตัวผู้บริโภคเอง ส่วนใหญ่จะบริโภคเนื้อไก่ในช่วงเย็น ในการบริโภคส่วนใหญ่นิยมซื้อเนื้อไก่สดจากตลาดสด และนิยมซื้อเนื้อไก่ที่ปรุงสุก แล้วจากซุปเปอร์สโตร์ หลังจากเกิดวิกฤติไข้หวัดนกปริมาณการบริโภคเนื้อไก่ของผู้บริโภคได้ลดลง การรณรงค์ให้บริโภคเนื้อไก่ของรัฐบาลมีผลทำให้ปริมาณการบริโภคเนื้อไก่ของผู้บริโภคเท่าเดิม การให้ความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับการบริโภคเนื้อไก่ และโรคไข้หวัดนก มีผลทำให้ปริมาณการบริโภคเนื้อไก่ของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น ในด้านของปัจจัยที่มีผลต่อความถี่ในการบริโภคเนื้อไก่นั้น กลุ่มตัวอย่างของผู้บริโภคได้ให้ ความสำคัญกับปัจจัยทางด้าน ความสดและความสะอาดของสินค้ามากที่สุด รองลงมา คือ การให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคเนื้อไก่ให้ปลอดภัยจากโรคติดต่อ คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ ราคา เหมาะสม การรณรงค์จากภาครัฐ รูปแบบและขนาดการบรรจุภัณฑ์ ความสะดวกในการหาซื้อ ความมีชื่อเสียงของสินค้าและผู้ผลิต การโฆษณา บุคคลอื่นแนะนำ และการส่งเสริมการขาย ตามลำดับ ส่วนในการทดสอบความสัมพันธ์ของปัจจัยส่วนบุคคล และปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด กับความถี่ในการบริโภคเนื้อไก่ ที่ระดับความเชื่อมั่น 95% พบว่า ปัจจัยส่วนบุคคล ซึ่งได้แก่ เพศ อายุ สถานภาพการสมรส ระดับการศึกษา อาชีพ รายได้ มีความสัมพันธ์กับความถี่ในการ บริโภคเนื้อไก่ และปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาด ซึ่งได้แก่ ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ ราคา สถานที่จัดจำหน่าย การส่งเสริมการตลาดมีความสัมพันธ์กับความถี่ในการบริโภคเนื้อไก่