สุจิตรา กุลวงษ์; Sujitra Kulawong
(มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, 2015)
การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงทดลอง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาวะและปริมาณผลผลิตกรดซิตริกจากการหมักเศษของเสียผลไม้บนอาหารแข็งด้วยเชื้อรา Aspergillus niger TISTR 3063 โดยเริ่มจากการวิเคราะห์ส่วนประกอบของเศษของเสียจากผลไม้ 3 ...