การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและโรคความดันโลหิตสูง 2) ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและโรคความดันโลหิตสูง กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่ ผู้สูงอายุที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ ในปี พ.ศ. 2559 จำนวนกลุ่มตัวอย่างทั้งสิ้น 115 ราย ผลการวิจัยพบว่า 1) พฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและโรคความดันโลหิตสูงในภาพรวมอยู่ในระดับดี (x̄ = 3.66, SD = 1.08) 2) ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานและโรคความดันโลหิตสูง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ได้แก่ ผู้ดูแลการบริโภคอาหารในแต่ละมื้อ (x̄ 2 = 13.08, p = .042) ส่วนในด้านปัจจัยด้านราคา การได้รับคำแนะนำ การสนับสนุนให้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ การรับรู้ข่าวสารจากสื่อต่างๆ ไม่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและโรคความดันโลหิตสูง 3) ปัจจัยส่วนบุคคลมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและโรคความดันโลหิตสูงมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ได้แก่ ระดับการศึกษา (x̄ 2 = 31.19, p = .001) ส่วนในด้าน เพศ อายุ รายได้ต่อเดือน การพักอาศัยร่วมบุคคลต่างๆ และภาวะสุขภาพ ไม่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและโรคความดันโลหิตสูง
The purpose of this research is study healthy food consumption behavior among diabetic and hypertensive elderly patients, and study of the relationship between selected factors health food consumption behavior among diabetic and hypertensive elderly patients. The data collected in year 2016 form 115 people who diabetic an hypertensive elderly patients admitted to the health promotion hospital in Bangplee district, Samutprakarn Province. The result of the research can conclude as follows: 1) Food consumption behavior among diabetic and hypertensive elderly patients is at good level (x̄ = 3.66, SD = 1.08). 2) The relationship between selected factors health food consumption behavior among diabetic and hypertensive elderly patients show relationship with patient food care manager for each meal at 0.05 significance level (x̄ 2 = 13.08, p = .042) but factor of price, making suggestion, support for healthy food consumption and perception of media show not negative relationship. 3) Factors of personnel shows relationship with healthy food consumption behavior among diabetic and hypertensive elderly patients such as education level shows relationship with healthy food consumption behavior among diabetic and hypertensive elderly patients at 0.05 significance level (x̄ 2 = 31.19, p = .001) but sex, age, income per month, join the residents of diabetic and hypertensive elderly patients show not negative relationship with healthy food consumption behavior among diabetic and hypertensive elderly patients.
