本文试图运用饮食人类学的理论, 对曼谷唐人街的中华饮食文化进行考察. 通过对曼谷唐人街饮食历史和现状进行梳理, 分析其对中国传统饮食文化的继承, 发展与变化. 通过这个过程的描述与分析, 从而从微观上观察当代泰国华人在融入泰国社会过程中, 如何地继承华人传统, 发展新的社会文化认同, 建构新的身份. 第一章介绍了泰国唐人街的历史. 同时也梳理了唐人街上的潮汕文化与曼谷唐人街的关系, 更描述了唐人街饮食的现状. 第二章进一步考察了中国饮食 ...