การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดสารแอนโทไซยานินจากดอกกล้วยไม้สกุลหวายพันธุ์โจแดง (Dendrobium Sonia ‘Red Joe’) ที่เป็นผลผลิตที่ไม่ผ่านมาตรฐานเพื่อการจำหน่ายเป็นไม้ตัดดอก และพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางชนิดมาส์กหน้าจากสารสกัดโดยสกัดสารด้วยเมทานอล วิเคราะห์ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม (Folin-Ciocalteu colorimetric method) พบปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมในสารสกัดเทียมเท่ากรดแกลลิก 24.41 +- 0.40 มิลลิกรัม/กรัม วิเคราะห์ปริมาณแอนโทไซยานินรวม (pH differential method) พบปริมาณแอนโทไซยานินรวมในสารสกัดเทียบเท่า cyanidin-3-glucoside 3.01 +- 0.08 มิลลิกรัม/กรัม และสารสกัด 1 กรัม มีฤทธิ์ต้านอนุมูล DPPH เทียบเท่า ascorbic acid 12.73 มิลลิกรัม การพัฒนาผลิตภัณฑ์มาส์กหน้าชนิดลอกออกที่ผสมสารสกัด 1.0-5.0% สามารถเตรียมให้อยู่ในรูปผงแห้งได้ เมื่อผสมน้ำอุ่นตำรับมีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลวเนื้อเรียบเนียน สีขาวอมชมพูถึงแดงอ่อน pH 6-7 ใช้เวลา 16-18 นาที ในการรอให้มาส์กแห้ง เมื่อแห้งแล้วสามารถลอกออกเป็นแผ่นเดียวได้โดยไม่ฉีกขาด จากการทดลงอนี้แสดงว่า สารสกัดจากผลผลิตกล้วยไม้สกุลหวายพันธุ์โจแดงที่ไม่ผ่านมาตรฐานเพื่อการจำหน่ายเป็นไม้ตัดดอก มีองค์ประกอบเคมีเป็นสารประกอบฟีนอลิกและแอนโทไซยานิน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมาส์กหน้าชนิดลอกออกได้
The objectives of this study were to extract anthocyanin from Dendrobium Sonia ‘Red Joe’ flowers and to develop skin care peel-off face mask from the extract. The flowers that were rejected for cut flower were used to extract with methanol. The extract was determined for total phenolic content (TPC) by Folin-Ciocalteu colorimetric method, total anthocyanin content (TAC) by pH differential method, and antioxidant activity by DPPH assay. The result showed that TPC in the extract was 24.41 +- 0.40 mg gallic acid equivalents/g and TAC in the extract was 3.07 +- 0.08 mg cyanidin-3-glucoside equivalent/g. Antioxidant activity of the extract, expressed as vitamin C equivalent antioxidant capacity, was 12.73 mg ascorbic acid equivalents/g. Skin care peel-off face mask, composed of 1.0-5.0% of the extract, could be prepared as dry power. When adding warm water into the powder, the masks became pale pink to pale, smooth with pH 6-7. The masks could be removed easily and peel-off all as one piece after drying (took 16-18 minutes to drying). This study showed that the extract from Dendrobium Sonia ‘Red Joe’ flowers rejected for cut flower consisted of phenolic compound and anthocyanin with an antioxidant activity. The extract could be used to formulate skin care peel-off face mask.
