ปัจจุบันจำนวนนักท่องเที่ยวชาวจีนที่มาเที่ยวภูเก็ตมีจำนวนมาก ทำให้ภูเก็ตกลายเป็นสถานที่ แรกที่นักท่องเที่ยวชาวจีนเลือกเมื่อมาเที่ยวประเทศไทย จำนวนนักท่องเที่ยวชาวจีนที่เพิ่มขึ้นมี มากกว่านักท่องเที่ยวที่มาจากประเทศอื่น ดังนั้นเมื่อจำนวนนักท่องเที่ยวชาวจีนเพิ่มขึ้นอย่างมาก ธุรกิจโรงแรมในภูเก็ตก็เติบโตขึ้นตามอย่างรวดเร็ว และมีโรงแรมบางส่วนต้องการให้พนักงานสามารถ ที่จะใช้ภาษาจีนในการสื่อสารได้ การศึกษาอิสระฉบับนี้ใช้วิธีวิเคราะห์จากการสำรวจ ในการสำรวจระดับการใช้ภาษาจีนของ พนักงานโรงแรม 4 ดาว จังหวัดภูเก็ต พบว่า ระดับการใช้ภาษาจีนของพนักงานส่วนใหญ่ยังไม่เป็นที่ พอใจต่อความต้องการของลูกค้าชาวจีน จากแบบสอบถามแสดงให้เห็นว่า การประเมินความสามารถ ทางภาษาจีนของพนักงานโรงแรมยังอยู่ในระดับที่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งทำให้การใช้ภาษาจีนของพนักงาน โรงแรมในการให้บริการแก่นักท่องเที่ยวชาวจีนมีปัญหาหลายด้าน รวมถึงปัญหาการใช้ภาษาจีนในการ ให้บริการ การใช้ภาษาจีนในการแนะนำข้อมูลโรงแรม และการใช้ภาษาจีนในการสื่อสารกับลูกค้าจีน เป็นต้น และจะเห็นชัดมากในปัญหาความสามารถด้านการฟังและทักษะการเจรจา นอกจากนี้การสำรวจความต้องการพัฒนาด้านภาษาจีนของธุรกิจโรงแรมในจังหวัดภูเก็ต พบว่า พนักงานโรงแรม มี ความต้องการพัฒนาภาษาจีนในหลักสูตรสนทนาภาษาจีนระดับพื้นฐานและหลักสูตรภาษาจีนเพื่อการ ท่องเที่ยวและการโรงแรมมากที่สุด ดังนั้น โรงแรมหลายแห่งจึงมีการจัดฝึกอบรมภาษาจีน เช่น การ เชิญอาจารย์สอนภาษาจีนมาสอนภาษาจีนขั้นพื้นฐานให้แก่พนักงานในแผนกที่เกี่ยวข้อง อีกทั้ง สนับสนุนให้พนักงานเรียนภาษาจีน ในอีกด้านหนึ่ง มีการรับพนักงานที่สามารถพูดภาษาจีนได้ เพื่อ ถ่ายทอดความรู้ภาษาจีนให้กับพนักงานแผนกต้อนรับส่วนหน้า รวมถึงหาวิธีเพิ่มความสามารถทาง ภาษาจีนของพนักงานโรงแรม เพื่อให้สามารถสื่อสารกับลูกค้าชาวจีนได้ดียิ่งขึ้น เป็นต้น เนื้อหาของ การศึกษาอิสระฉบับนี้ เป็นการสำรวจสถานการณ์ปัจจุบันในการให้บริการด้านภาษาจีนของธุรกิจ โรงแรม จังหวัดภูเก็ต เริ่มต้นโดยการสำรวจระดับการใช้ภาษาจีนของพนักงานโรงแรม ระดับ 4 ดาว จังหวัดภูเก็ต จากนั้นชี้ให้เห็นถึงปัญหาที่พบเห็นในการให้บริการด้วยภาษาจีนของพนักงานโรงแรม สุดท้าย เสนอแนะแนวทางการเพิ่มระดับความสามารถทางภาษาจีนของพนักงานโรงแรม
Currently, there is a large amount of Chinese tourists that are travelling into Phuket. This has resulted in Phuket becoming the first choice of travel destinations that Chinese tourists prefer when travelling to Thailand. The amount of Chinese tourists that has increased is more than tourists from other countries. Therefore, when the amount of Chinese tourists increases drastically, the hotel business in Phuket also grows at the same drastic speed and some hotels want their staff to be able to use the Chinese language for communication. This independent study uses the survey analytical method in surveying the level of the Chinese language knowledge in four star hotels within Phuket. The level of the Chinese language of the staff is still not up to satisfaction of Chinese customers. Results from questionnaires reveals the evaluation of the level of the Chinese language knowledge is still at a low standard which causes many problems in the use of Chinese language by the staff in providing services to Chinese tourists. These problems includes usage of the Chinese language in servicing Chinese tourists, usage of the Chinese language in introducing hotel information, and usage of the Chinese language in communicating with Chinese customers. The problems are very clear, especially in listening and communicating skills. In addition, another survey on the demands of developing Chinese language knowledge in the field of hotel business in Phuket has found that hotel staff wants to develop their Chinese language knowledge in basic conversation skills and courses on Chinese language for tourism and hotel business. Therefore, many hotels have arranged training for Chinese language in various forms. These training courses may include Chinese guest lecturers to teach basic Chinese language. On the other hand, hotels are accepting Chinese speaking staff to propagate their Chinese language knowledge onto the reception staff. The hotels are also finding new methods to improve the Chinese language knowledge of its staff to better communicate with Chinese customers. The contents of this independent study are to survey the current situation of providing hotel service in the Chinese language at Phuket. The independent study starts off with the survey and evaluation of the Chinese language knowledge of hotel staff in 4 star hotels in Phuket. After that, the independent study will pinpoint the problems that occur in providing service in the Chinese language of hotel staff. Finally, suggestions will be provided to increase the level of the Chinese language knowledge of hotel staff.
目前,中国游客前往普吉府的数量之多使普吉府成为了中国游客赴泰国旅 游的首选目的地,中国游客的数量增长也超过了来自其他国家游客的数量。随着 中国游客数量的大幅增长,普吉府酒店业务也获得了快速增长,而部分酒店也开 始要求工作人员能够用常用的汉语做交流。 本论文采用调查分析的方法,在调查普吉府四星级酒店工作人员汉语应用 的程度后发现,大部分工作人员的汉语水平还不能满足中国客户的服务需求,问 卷中反应出对酒店工作人员汉语能力的评价还处在较低的程度,这就使酒店的工 作人员在用汉语给予中国游客服务时产生了诸多问题,包括给予服务时以汉语来 交流,及以汉语来介绍酒店资料,用汉语沟通等问题。而在听力的技能及对话技 能方面问题表现得更多一些。此外,从普吉府酒店业需要发展汉语的调查中发现, 酒店的工作人员,最需要提高汉语基础沟通课程及旅游、 酒店服务用语的汉语课程,许多酒店因此而举办了各种形式的汉语训练课 程,例如通过聘请汉语教师来教授基本汉语给有关部门的工作人员,鼓励员工学 习汉语;再如,聘请会讲中文的工作人员,以传授知识给前台接待部门的工作人 员,包括寻找各种方法来提高酒店工作人员的汉语能力,使之能更有效地与中国 客户沟通,等等。本论文的内容是从普吉府酒店业汉语服务现状展开调查,首先 调查普吉府四星级酒店工作人员中汉语水平状况;其次,指出酒店员工在提供汉 语服务过程中存在的问题;最后,提出了提高酒店工作人员汉语水平的办法。
