อิสยา จันทร์วิทยานุชิต; Isaya Janwithayanuchit
(สำนักพัฒนาวิชาการ มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, 2002)
การศึกษาคุณภาพทางจุลชีววิทยาของแหนมในเขตกรุงเทพมหานครเป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบคุณภาพทางจุลชีววิทยาของแหนมที่มีฉลากและแหนมที่ไม่มีฉลากผลิตภัณฑ์ โดยทำการเก็บตัวอย่างแหนมระหว่างเดือนมีนาคมถึงเดือนตุลาคม ...