Please use this identifier to cite or link to this item: https://has.hcu.ac.th/jspui/handle/123456789/3656
Title: การเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตอาหารทะเลแช่เยือกแข็ง : กรณีศึกษา บริษัท สุรชัยโฟรสเซ่น ซีฟู้ด จำกัด
Other Titles: Efficiency Improvement in Frozen Seafood Production : A Case Study of Surachai Frozen Seafood Co., Ltd.
Authors: พรรณราย แสงวิเชียร
Pannarai Saengwichian
ประภาศรี มนธาตุผลิน
Prapasri Monthardpalin
Huachiew Chalermprakiet University. Faculty of Business Administration
Keywords: บริษัท สุรชัยโฟรสเซ่น ซีฟู้ด จำกัด
Surachai Frozen Seafood Co., Ltd.
อาหารทะเลแช่แข็ง -- การผลิต
Frozen seafood -- Manufacture
อุตสาหกรรมอาหารทะเลแช่แข็ง
Frozen seafood industry
การบริหารคุณภาพโดยรวม
Total quality management
ระบบการผลิตแบบทันเวลา
Just-in-time systems
การควบคุมความสูญเปล่า
Loss control
การบำรุงรักษาเชิงทวีผลโดยรวม
Total productive maintenance
การบริหารงานผลิต
Production management
Issue Date: 2001
Publisher: มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ
Abstract: การศึกษาครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางในการเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตอาหารทะเลแช่แข็ง โดยศึกษาจากกรณีตัวอย่างของบริษัทสุรชัยโฟรสเซ่น ซีฟู้ด จำกัด วิธีการศึกษา เป็นการศึกษาจากข้อมูลปฐมภูมิ โดยการสัมภาษณ์จากผู้บริหารด้านการผลิตของกิจการ เป็นข้อมูลของบริษัทฯ และศึกษาจากข้อมูลทุติยภูมิ โดยการศึกษาข้อมูลด้านการตลาด และเอกสารต่างๆ ของอุตสาหกรรมประเภทนี้ จากการศึกษาพบว่า ปัญหาของการผลิตของบริษัทฯ ที่สำคัญ ได้แก่ ด้านกำลังการผลิต ด้านทักษะของคนงาน และด้านวัตถุดิบที่ต้องนำเข้า ส่วนแนวทางและวิธีการแก้ไข อาศัยแนวคิดและทฤษฎี ทั้งทางด้านการผลิต การบริหาร และการควบคุมคุณภาพ ซึ่งคาดว่าหากดำเนินการดังกล่าว จะสามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้ นอกจากนี้ ยังพบประเด็นที่ถือเป็นเรื่องสำคัญมากของธุรกิจประเภทนี้ คือ ด้านการควบคุมคุณภาพ HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT) และ ISO (INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION) ซึ่งถือว่าถ้าได้มาตรนี้แล้ว จึงจะสามารถส่งออกไปยังประเทศในแถบยุโรปได้
Description: ภาคนิพน์ (บธ.ม.) (บริหารธุรกิจ) -- มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, 2544
URI: https://has.hcu.ac.th/jspui/handle/123456789/3656
Appears in Collections:Business Administration - Independent Studies

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Efficiency-Improvement-in-Frozen-Seafood-Production.pdf
  Restricted Access
7.75 MBAdobe PDFView/Open Request a copy


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.