ชุติระ ระบอบ; ชีรวิทย์ สุรีรัตนันท์; บรรเจิดศักดิ์ สัณหภักดี; ชณิชา หมอยาดี; มรกต กำแพงเพชร; กันต์ติกมาฐ รัตนปริญญานุกูล; Chutira Rabob; Cheerawit Sureerattanan; Benjertsak Sannhapuckdee; Chanicha Moryadee; Morakhot Kamphaengphet; Kantikamart Rattanaparinyanukune
(มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, 2019)
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษากระบวนการโซ่อุปทานปลาสลิดแปรรูปตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคปลาสลิดของผู้บริโภคเพื่อนำมาวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ปลาสลิดแปรรูป ที่มีมูลค่าสูงเพื่อยกโซ่คุณค่าในโซ่อุปทานปลาสลิด ...