วัตถุประสงค์งานวิจัยนี้ได้ศึกษาปริมาณสารประกอบฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งโดยวิเคราะห์การดูดกลืนแสงตามวิธี Aluminium nitrate colorimetric method ในสารสกัดสมุนไพรจีน 3 ชนิด ได้แก่ กันเจียง กันเฉ่า และเหลียนจื่อ สกัดหยาบในตัวทำละลายเมททานอล 95%ผลการวิจัยพบว่าปริมาณสารประกอบฟลาโวนอยด์ทั้งหมดในสารสกัดสมุนไพรจากกันเจียง กันเฉ่า และเหลียนจื่อ มีปริมาณ 12.56±0.86, 12.22±3.87 และ2.14±0.41 mg QE/g dry mass ตามลาดับ โดยพบว่าสารสกัดสมุนไพรที่มีปริมาณสารประกอบฟลาโวนอยด์ทั้งหมดสูงที่สุด คือ กันเจียง ส่วนสารสกัดสมุนไพรที่มีปริมาณสารประกอบฟลาโวนอยด์ทั้งหมดน้อยที่สุด คือ เหลียนจื่อ ดังนั้น จึงอาจสรุปได้ว่าสารสกัดสมุนไพรในกันเจียงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด
The objective of this research was to study the content of flavonoid compounds by aluminum nitrate colorimetric method in 3 Chinese herb extracts : Zingiber officinale Roscoe., Glycyrrhiza uralensis Fisch. and Nelumbo nucifera Gaertn. using 95% methanol as solvent. The results showed that the total flavonoid compounds in Zingiber officinale Roscoe., Glycyrrhiza uralensis Fisch. and Nelumbo nucifera Gaertn. were 12.5625±0.86, 12.2158±3.87 and 2.1417±0.41 mg QE/g dry mass, respectively. The highest total flavonoid compound was found in Zingiber officinale Roscoe. while Nelumbo nucifera Gaertn. showed the lowest amount of total flavonoid compound. Therefore, it can be concluded that Zingiber officinale Roscoe. showed the most antioxidant activity.
