จิรวัส ประทุมวัน; จิราภรณ์ บุญเงิน; นพัตสรา บุญปอง; นริศรา ธรรมทวีโชค; พัฐพสุญา ไกรศรีพันธุ์; อรณิช สินทวีวรกุล; ชมพูนุท สินธุพิบูลยกิจ; ภาวดี ช่วยเจริญ; ปานทิพย์ รัตนศิลป์กัลชาญ; อิสยา จันทร์วิทยานุชิต; Jirawat Pratumwan; Chompunoot Sinthupibulyakit; Pawadee Chauicharoen; Panthip Rattanasingangchan; Issaya Janwittayanuchit
(2015)
ทำการวิเคราะห์ปริมาณสารฟีนอลิกรวมด้วยวิธี Folin-Ciocalteu และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วย วิธี DPPH Radical Scavenging ในผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองสูตรดั้งเดิมและนมถั่วเหลืองผสมงาดำ พบว่า นมถั่วเหลืองผสมงาดำ มีปริมาณสารฟีนอลิกรวม ...