ภาวดี ช่วยเจริญ; กนกวรรณ นนทะวงษ์; พิชชาพร ดวงจันทร์; กฤษณา แต่งสวน; เวฬุรีย์ ทับทิมหอม; ชมพูนุท สินธุพิบูลยกิจ; จิรวัส ประทุมวัน; ปานทิพย์ รัตนศิลป์กัลชาญ; อิสยา จันทร์วิทยานุชิต; Pavadee Chauicharoen; Kanokwan Nontawong; Phitchaphorn Duangchan; Kritsana Tangsuan; Weruree Tubtimhom; Chompunoot Sinthupibulyakit; Jirawat Pratoomwun; Panthip Rattanasinganchan; Isaya Janwithayanuchit
(2015)
เห็ดประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งการต้มเป็นวิธีประกอบอาหารที่ง่าย ผู้วิจัยจึงสนใจศึกษาคุณสมบัติของการออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีโนลิครวมในเห็ดออรินจิ ...